新鮮鮑魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單,在清潔處理后,一般不需刻意烹調(diào),就可品嘗到絕佳的風(fēng)味。我們?cè)谟盟⒆铀⑾雌錃ず?,可以將鮑魚(yú)肉整粒挖出,切去中間與周?chē)膱?jiān)硬組織,以粗鹽將附著的黏液清洗干凈即可。當(dāng)然,鮮鮑魚(yú)肉也可以不用取出,直接原只蒸食也非常美味。
下面給大家介紹兩種比較常見(jiàn)的做法,朋友們不妨做來(lái)嘗一嘗——
清蒸鮑魚(yú):新鮮鮑魚(yú)洗凈以后,用蒜蓉、姜、豆鼓剁成蓉,加點(diǎn)糖、鹽、料酒,調(diào)成汁,每...